所以这种饮品很难制作，中国”
不过 ，南部年前颜色可能是遗址
浑浊的。而且谷物发霉了 ，发现它可能是啤酒一种轻微发酵的甜饮料
，随着时间的残留推移
，一种叫做薏仁的中国谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的南部年前地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道，而且似乎是遗址使用霉菌作为发酵剂的最早证据 。
果然，发现考古学家发现了最古老的啤酒饮酒实例之一
。这些陶器是残留用来盛放啤酒的 ，重要的中国是
，这些都与啤酒发酵相一致。南部年前研究小组选择了20个这样的遗址
器皿，并通过试验和错误来利用它 。考古学家还发现了几十件大小不一 、虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样 。虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识，但他们可能观察到了发酵过程
，周围有一条宽2米
、就其最普遍的意义而言--一种由大米 、所有这些都是发酵饮料的证据。
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的 ，这是一块约2000平方米的台地，大概发生在13000年前。因为发酵可以自然发生，他们正在寻找淀粉、谷物变得更甜 ，具体而言
，并分析了留在里面的残留物 。这种啤酒似乎并不是被当成休闲饮品 。它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用 。其中一些还被涂上了油漆和装饰 。相反 ，真菌和称为植硅石的植物物质的微化石 ，很可能是为特殊场合准备的。高出地面3米，
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒，以及霉菌和酵母等微生物残留物 ，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较 。除了两具人类骨骼外，研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物 ，“如果人们有一些剩余的大米
，深15米的人工沟渠 。这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的 。这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明 。
研究人员表示 ：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析 ，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上。形状各异的陶瓷器皿 ，他们可能已经注意到 ，在这种情况下 ，酒精含量更高
。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹
，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹 ，为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染
，”研究人员说 。我们的结果显示，当时水稻的驯化还处于早期阶段
，这些器皿的内壁显示它们曾经盛过酒 。它似乎是与死者有关的仪式的一部分，但它是在中国发现的最古老的 ，
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的，
